شطائر الدجاج بالخضروات

المطبخ الأمريكى

المكونات:

- 2 صدر دجاج خالىِ من الجلد والعظام.

- 1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم مُقطعة إلى شرائح رفيعة.

- 1 حبة فلفل أصفر حلو كبيرة الحجم مُقطعة إلى شرائح رفيعة.

- 1 حبة بصل أبيض صغيرة الحجم مُقطعة إلى شرائح رفيعة.

- أوراق خَس.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.

- 2 ملعقة كبيرة مسطردة (خردل).

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.

- ½ ملعقة صغيرة شطة.

- 4 أرغفة من خُبز التورتية أو الصاج.

الطريقة:

1- تُغسل صدور الدجاج بالماء الجارىِ وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى أصابع متوسطة الحجم.

2- تُسكب المسطردة  والملح وجميع البهارات و2 ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء عميق، ثم تُخلط جيداً حتى تَتجانس تماماً.

3- تُسكب شرائح الدجاج فى وعاء خليط التَتبيل، وتُخلط باليد حتى تُغطىِ به جيداً، ثم يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين.

4- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

5- تُفرد شرائح الدجاج على صينية فرن مُسطحة وكبيرة الحجم، وتُدخل إلى الفرن وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تَنضج وتَأخذ اللون الذهبىِ.

6- كما يُمكن شواء شرائح الدجاج على الشواية المنزلية لمدة دقائق حتى تَأخذ اللون الذهبىِ من كل الجوانب.

7- تُسخن ملعقة الزيت المُتبقية فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وتُقلب بها شرائح البصل والفلفل الحلو الملونة لمدة 5 دقائق أو حتى تَلين، ثم تُرفع من على النار.

8- يُدهن وسط كل رَغيف من الخُبز بملعقة كبيرة من المايونيز، وتُفرد عليه أوراق الخَس، ثم تُوزع عليه شرائح الدجاج وخليط الخضروات، ويُلف جيداً على الحشو، ويُقدم ساخناً.