المطبخ الفرنسى
المكونات:
- 2 شريحة سمك تونة طازجة سميكة وبالجلد.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة (خردل).
- 2 ملعقة كبيرة زبد مُذاب.
- 1 ملعقة كبيرة بَشر ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- تخلط جميع المكونات -عدا السمك والزبد- فى وعاء صغير.
2- تُجفف شرائح السمك بورق المطبخ، ثم تُرص فى صينية فرن متوسطة الحجم، بحيث يكون الجلد إلى الأسفل، ويُوزع عليها مَزيج التَتبيل حتى يُغطىِ اللحم جيداً.
3- تُوضع الصينية فى البراد (الثلاجة)، وتُترك لمدة 30 دقيقة.
4- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
5- تُوضع صينية التونة على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تَنضج التونة جيداً.
6- يُذاب الزبد فى مقلاة صغيرة، ثم يُوزع على شرائح السمك، وتُزين بشرائح الليمون، وتُقدم مع السلطات.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق