تورتة بكريمة الشوكولاتة

صورة: وصفة تورتة بكريمة الشوكولاتة

 

طبق اليوم - تورتة بكريمة الشوكولاتة: طريقة عمل تورتة بكريمة الشوكولاتة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي التورتة. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 25 دقيقة

المقادير:

3     كوب     دقيق
1     ملعقة كبيرة     بيكنج باودر
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
1     كوب     زبدة لينة
2     كوب     سكر ناعم الحبيبات
4     حبةكبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1     ملعقة صغيرة     برش لميون او برتقال
1    كوب     حليب

كريمة الشوكولاتة
150     جرام     شوكولاتة مذابة
1     كوب     زبدة لينة
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
2/1 1    كوب     سكر ناعم بودرة
2-3    ملعقة كبيرة     حليب
للتزين    فارماسيلي

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري ٣ قوالب مستديرة مقاس ٩ بوصة. باستعمال فرشاة عريضة إدهني القوالب بالسمن. ضعي في قاع كل قالب قطعة مستديرة مقاس ٩ بوصة من ورق الزبدة. أنثري قليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف.
3. على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الرابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال.
6. أضيفي الدقيق ونصف كمية الحليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي الدقيق. أضيفي بقية الحليب وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يندمج الحليب ويتكون خليط كيك ناعم.
7. وزعي خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
8. إخبزي الكيك لمدة ٢٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
9. أخرجي الكيك من الفرن. دعي الكيك في القوالب لمدة ٥ دقائق ثم إقلبي على قاعدة كرتونية ودعيه إلى أن يبرد تماما.
10. كريمة الشوكولاتة: في وعاء الخلاط ضعي الشوكولاتة، الزبدة والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة مع إضافة الحليب بالتدريج إلى أن تتكون كريمة ناعمة.
11. أحضري قاعدة كرتونية بمقاس ٩ بوصة. ضعي طبقة من الكيك على القاعدة. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي قليل من الكريمة على سطح الكيك. ضعي الطبقة الثانية على الكريمة واضغطي بخفة لتلتصق. وزعي قليل من الكريمة. ضعي الطبقة الثالثة واضغطي بخفة لتلصق القوالب جيدا وتتكون التورتة.
12. باستعمال السكين العريضة وزعي الكريمة على حواف قوالب الكيك لتتغطى تماما. لاتضعي كريمة على سطح التورتة.
13. وزعي الفارماسلي على حواف الكيك لتغطيها تماما.
14. في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف ضعي بقية الكريمة. زيني سطح التورتة بأشكال زخرفية من الكريمة.
15. ضعي تورتة الكريمة بالشوكولاتة في البراد إلى حين التقديم ليطيب طعمها.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:    

 

كب كيك بالليمون  

كب كيك بصلصة الشوكولاتة  

ميني فطيرة بالشوكولاتة  

مهلبية الجيلو الفاخرة  

كيك بجيلي وموس التوت 

حلويات رأس السنة الهجرية:مهلبية مع المانجا 

أرسلي طريقة عمل تورتة بكريمة الشوكولاتة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

منال العالم

0

كيك الكريم كراميل - طريقة عمل كيك الكريم كراميل

طبق اليوم - كيك الكريم كراميل: طريقة عمل كيك الكريم كراميل. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لعشاق الكيك. تمتعي بتحضير حلويات غربية لذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تبريد
العدد : 6 – 8  أشخاص
مدة الطهي : 45 – 50 دقيقة

المقادير:

طبقة الكراميل
1    كوب     سكر

خليط الكريم
4/3    كوب     سكر
3     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
4/3    كوب     حليب مجفف
2    كوب     حليب

خليط الكيك
4/1 1    كوب     دقيق
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
2/1 1    ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
4/1    ملعقة صغيرة     بيكربونات الصودا
2     حبة كبيرة     بيض
4/3    كوب     سكر
2/1    كوب     زيت ذرة
2/1    كوب     حليب
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
2    ملعقة كبيرة     بودرة الكاكاو الساده

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م. احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة.
2. خليط الكراميل: في مقلاة صغيرة سخني السكر الى ان يحترق ويصبح كراميل، ضعيه في القالب، اتركيه جانبا ليبرد.
3. خليط الكريم: في وعاء عميق ضعي السكر، البيض، الفانيليا، الحليب المجفف والحليب، اخفقي باستعمال مضرب يدوي الى ان يختلط ثم صبيه فوق سكر الكراميل في القالب.
4. خليط الكيك: انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا، اتركيه جانبا.
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي الى ان يصبح الخليط هشا، اضيفي الزيت، الحليب والفانيليا.
6. اضيفي خليط الدقيق وقلبي بهدوء الى ان يختلط. صبي نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
7. اضيفي الكاكاو الى بقية خليط الكيك، ثم صبيه فوق الخليط الآبيض.
8. ضعي القالب في صينية اكبر منه، املئي الصينية بالماء.
9. ادخلي الصينية الى الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة الى ان ينضج الكيك.
10. اتركي الكيك بالقالب الى ان يبرد تماما، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل. اقلبي الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل. 

مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:          

 

حلو الشعيرية بالشوكولاتة 

كيك مقرمش بالشوكولاتة 

تورتة الفريز  

تورتة الشوكولاتة بالقهوة         

تورتة كراميل اللوز  

تشيزكايك الليمون والتوت  

أرسلي طريقة عمل كيك الكريم كراميل

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

منال العالم

0

حلو الشعيرية بالشوكولاتة

صورة: وصفة حلو الشعيرية بالشوكولاتة

 

طبق اليوم: حلو الشعيرية بالشوكولاتة : طريقة عمل حلو الشعيرية بالشوكولاتة . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات الغربية. تمتعي بتحضير حلويات لذيذة وشهية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تبريد
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : دقيقة

المقادير:

1     كيس     شعيرية باكستانية
2     ملعقة كبيرة     زبدة
1     ملعقة كبيرة     هيل ناعم
1    علبة كبيرة     حليب محلي
للتشكيل    شوكولاتة ، شوكولاتة بيضاء

طريقة التحضير:

1. أحضري قوالب تشكيل الشوكولاتة المصنوعة من السيليكون.
2. في طبق عميق ضعي الشعيرية. بأطراف أصابعك كسري الشعيرية إلى قطع صغيرة.
3. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة تماما.
4. أضيفي الشعيرية. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي الشعيرية إلى أن تتحمص وتتصاعد رائحة الشعيرية اللذيذة.
5. أبعدي القدر عن النار. أضيفي الهيل والحليب. قلبي الشعيرية مع الحليب لتندمج تماما.
6. ضعي الشعيرية في طبق واسع. دعي الشعيرية لتبرد قليلا.
7. في طبق عميق ضعي الشوكولاتة. ضعي الطبق على حمام مائي ساخن على نار هادئة. دعي الشوكولاتة إلى أن تذوب تماما.
8. باستعمال فرشاة صغيرة وزعي قليل من الشوكولاتة في قوالب الشوكولاتة لتغطيها بطبقة سميكة من الشوكولاتة. دعي القوالب لتبرد الشوكولاتة تماما.
9. خذي مقدار مناسب لحجم قوالب الشوكولاتة من خليط الشعيرية والحليب وشكليه على شكل كرة متناسقة. ضعي الشعيرية في قوالب الشوكولاتة. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي قوالب الشوكولاتة بالشوكولاتة المذابة لتغطي الشعيرية تماما.
10. ضعي قوالب الشوكولاتة في مكان بارد إلى أن تتماسك تماما.
11. أخرجي الشوكولاتة من القوالب. ضعي في طبق تقديم وقدمي في مناسباتك السعيدة. 

مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:         

كيك مقرمش بالشوكولاتة 

تورتة الفريز  

تورتة الشوكولاتة بالقهوة         

تورتة كراميل اللوز  

تشيزكايك الليمون والتوت  

بسبوسة بالشوكولاتة  

أرسلي طريقة عمل حلو الشعيرية بالشوكولاتة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلويات غربية

0

مثلثات الجبنة

صورة: وصفة مثلثات الجبنة

 

طبق اليوم - مثلثات الجبنة : طريقة عمل مثلثات الجبنة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. تمتعي بتحضير أطباق دجاج شهية ولذيذة باسلوب  الشيف منال العالم.

٤ إلى ٦ أشخاص
طبق من: اليونان
الصعوبة : ***

المقادير:

نصف كيلوغرام من رقائق عجينة البقلاوة
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة
1 1/2 كوب من الحليب الفاتر
٣٥٠غ من جبنة الفيتا القليلة الملح
٣ بيضات
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير:

تذوب نصف كمية الزبدة في قدر.

يضاف إليها الدقيق ويخلط معها بمساعدة ملوق لمدة ٥ دقائق تقريباً.

يضاف الحليب الفاتر ويتابع التحريك باستمرار لتفادي ظهور الكتل.

ترفع القدر عن النار وتضاف إليها جبنة الفيتا المفتتة مع جوزة الطيب والبيض والملح والبهار حسب الذوق.

يترك المزيج ليبرد تماماً.

تقطع عجينة البقلاوة إلى أشرطة عرضها ٥ سم.

يوضع شريطان فوق بعضهما ويدهن سطحهما بالزبدة المذوبة.

يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف كل شريط ثم يطوى الشريط فوق الحشوة على شكل مثلث (أنظري إلى الصورة).

توضع مثلثات الجبنة في صينية وتدهن بالمزيد من الزبدة أو الزيت ثم تصف في صينية خبز مدهونة بالزيت وتخبز في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.

تقدم مثلثات الجبنة ساخنة أو فاترة.
        

المزيد من الاطباق:                

 

تشيكن لولي بوب  

كبة البرغل بالبقدونس  

أصابع الكبة المشوية  

رول التوست المقلي  

المحمرة  

كفتة الدجاج بالجبن  

أرسلي طريقة عمل مثلثات الجبنة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مقبلات

0

مكرونة بالسجق والبروكلي

صورة: وصفة مكرونة بالسجق والبروكلي

طبق اليوم - مكرونة بالسجق والبروكلي : طريقة عمل مكرونة بالسجق والبروكلي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق المكرونة . تمتعي بطبخ اكلات شهية ولذيذة باسلوب الشيف اسامة السيد.

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل مفروم ناعم 

2 فص ثوم مفروم 

1/2 كيلو سجق (نقانق)

1/2 كيلو بروكلي

1/2 كيلو مكرونة

1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

1 كوب كريمة لباني

3 طماطم مُقطعة مكعبات 

جبن رومي (بارمازان) مبشور

الطريقة

- تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يميل اللون إلى الاصفرار قليلاً. 

- يُضاف السجق ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يُرفع جانباً. 

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 

- تُفصل زهرة البروكلي عن الجذع وتُقطع لزهرات صغيرة. 

- تُسلق في ماء مغلي مُملح لمدة دقيقتين ثم تُرفع وتُوضع مباشرةً في وعاء به ماء مُثلج حتى نُحافظ على اللون الأخضر. 

- تُسلق المكرونة في ماء سلق البروكلي المغلي إلى أن تنضج ثم تُصفى. 

- تُوضع المكرونة في وعاء عميق، وتُضاف باقي المكونات ماعدا الطماطم والجبن الرومي. 

- تُتبل المكونات بالملح والفلفل مع التقليب الجيد. 

- تُوضع في قالب فرن وتُوزع قطع الطماطم على المكونات. 

- يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينُضج. - تُقدم ساخنة وتُرش بالجبن الرومي المبشور. 

- في حالة استخدام السجق المبهر يُراعى تقليل كمية الملح والبهارات المُضافة.
 

المزيد من وصفات الطبخ:            

 

سباجيتي بالروبيان وصلصة البابريكا  

مكرونة الكفتة بالبشاميل  

جراتان البطاطس مع المشروم  

الطماطم المحشية  

فتة تركية  

البطاطس المشوية المحشية 

 

شيف اسامة السيد

 

أرسلي طريقة عمل مكرونة بالسجق والبروكلي

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

أطباق معكرونة

0

تورتة الشوكولاتة المحشية

صورة: وصفة تورتة الشوكولاتة المحشية

طبق اليوم - تورتة الشوكولاتة المحشيةا: طريقة عمل تورتة الشوكولاتة المحشية. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي تورتة الشوكولاتة. تمتعي بتحضير حلويات غربية لذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 35 دقيقة

المقادير:

خليط الكيك
50     جرام     شوكولاتة
1     كوب     قهوة ساخنة
2/3 1    كوب     دقيق
1     كوب     بودرة الكاكاو الساده
1/4 1    ملعقة صغيرة     بيكربونات الصودا
1/2    ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
3/4    ملعقة صغيرة     ملح
2     كوب     سكر ناعم الحبيبات
2     حبة كبيرة     بيض
1/2    كوب     زيت ذرة
1     كوب     لبن خاثر
1/2    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة

الحشو
1/2 1    كوب     كريمة سائلة
1    ملعقة صغيرة     جيلاتين سادة

صلصة الشوكولاتة
1     كوب     كريمة سائلة
230     جرام     شوكولاتة
1    ملعقة صغيرة     عسل

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حراراة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. احضري 2 صينية مستديرة مقاس 10 بوصة. ادهني القاع والحواف بالسمن. ضعي قطعة مستديرة من ورق الزبدة في قاع كل صينية. انثري الدقيق في الصواني ليغطي الحواف. تخلصي من الدقيق الزائد.
2. خليط الكيك: في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الشوكلاتة والقهوة، سخني على نار هادئة لتذوب الشوكلاتة. دعيه جانبا
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، البكينج باودر، بيكربونات الصودا والملح. أضيفي السكر.دعيه جانبا
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الزيت، اللبن الخاثر، خليط الدقيق وخليط الشوكلاتة والقهوة، شغلي على سرعة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح خليط الكيك ناعما وسائل القوام.
6. وزعي خليط الكيك في الصواني بالتساوي.
7. ضعي الصواني في الفرن لمدة 35 دقيقة. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
8. اخرجي الكيك من الفرن. اقلبي على شبك معدني او قاعدة كرتونية. دعيه ليبرد تماما. اخرجي قوالب الكيك من الصواني.
9. لتشكيل الكيك: باستعمال سكين منشارية اقطعي قالب من الكيك إلى نصفين بالعرض. ضعي طبقة من الكيك على قاعدة كرتونية او طبق تقديم. وزعي قليل من كريمة الحشو.
10. احضري طبق بقطر 4 بوصة او 5 بوصة. ضعي الطبق في منتصف القالب الثاني من الكيك. باستعمال سكين حادة اقطعي حول الطبق لتكوني دائرة مفرغة في منتصف القالب.
11. ضعي القالب ذو الفتحة في الوسط على الطبقة الاولى من الكيك. وزعي بقية الحشو في داخل الفتحة. وزعي قليل من الكريمة على الكيك. ضعي الطبقة الاخيرة من الكيك.
12. وزعي صلصة الشوكولاتة على التورتة لتتغطى تماما. زيني التورتة بالكريمة المخفوقة. ضعي التورتة في البراد لعدة ساعات لتتماسك ويطيب طعم الكيك والكريمة.
13. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي نصف كوب من الكريمة، انثري مقدار الجيلاتين، ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب الجيلاتين. دعي الكريمة لتتجانس لعدة دقائق. ضعي خليط الكريمة وبقية الكريمة في وعاء الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها. لا تخفقي كثيرا كي لا تنفصل الكريمة عن بعضها البعض.
14. صلصة الشوكلاتة: في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، العسل والشوكلاتة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة. أضيفي الشوكولاتة وقلبي إلى أن تذوب الشوكولاتة تماما. صفي الصلصة في طبق عميق لتحصلي على صلصة ناعمة. دعي الصلصة لتبرد قليلا.
 
فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات الحلويات:                

شارلوت كاباتشينو  

بسكويت شوكولاتة مزخرف  

تورتة الأيسكريم بالفراولة  

تشيز كيك الشوكولاتة  

كرة البان كيك بالشوكولاتة  

تشيز كيك بالقهوة

أرسلي طريقة عمل تورتة الشوكولاتة المحشية

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

منال العالم

0

بسكويت النجوم

صورة: وصفة بسكويت النجوم

طبق اليوم - بسكويت النجوم : طريقة عمل بسكويت النجوم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي البسكويت. تمتعي بتحضير حلويات غربية رائعة باسلوب الشيف منال العالم. يقدم هذا البسكويت في الحفلات.

أسلوب الطهى :خب ز
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهى : 10 دقيقة

المقادير:

العجينة
2     كوب     دقيق
4/3    كوب     زبدة لينة
2/1    كوب     سكر ناعم بودرة
2     حبة     صفار البيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     هيل ناعم

الحشو
1    كوب     مربي

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صواني قصيرة الحافة.
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق.
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر الناعم، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
5. أضيفي صفار البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
6. أضيفي خليط الدقيق، الملح والهيل، ثبتي مضرب التقيلب و شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتجمع المواد وتتكون لديك عجينة لينة وناعمة. لا تشغلي لمدة طويلة، فقط لتتكون العجينة.
7. شكلي العجينة على شكل قرص وغلفي بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعة تقريبا أو طوال الليل.
8. أحضري قطعتين من ورق الزبدة. نشابة. قطاعات بسكويت على شكل نجمة أو حسب ما ترغبين من الأشكال. أحضري قطاعة بسكويت على شكل دائرة.
9. ضعي نصف كمية العجينة وضعيهاعلى قطعة من ورق الزبدة. ضعي القطعة الثانية فوق العجينة وباستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح بسماكة ٤ ملم تقريبا. باستعمال القطاعة المستديرة قطعي العجينة إلى عدد زوجي من الدوائر. جمعي بقية العجينة وشكليها على شكل قرص صغير. لا تعجني العجينة فقط جمعيها ودعيها لترتاح قليلا قبل إعادة تشكليها.
10. باستعمال القطاعة الصغيرة التي على شكل نجمة إقطعي نجمة في وسط الدائرة. ضعي قطع العجينة في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.
11. ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليصبح لون قاع قطع البسكويت ذهبي فاتح.
12. أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه يبرد تماما قبل التشكيل.
13. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي المربى على القطع المستديرة من البسكويت. ضعي قطعة البسكويت التي فيها زخرفة النجمة على القطعة المستديرة واضغطي عليها بخفة لتلتصق.
14. يمكنك تقديم البسكويت كما هو أو نثر قليل من السكر البودرة للتزيين.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم

 

المزيد من وصفات الحلويات:               

 

بسكويت شوكولاتة مزخرف  

تورتة الأيسكريم بالفراولة  

تشيز كيك الشوكولاتة  

كرة البان كيك بالشوكولاتة  

تشيز كيك بالقهوة 

كيك الكرز  

 

أرسلي طريقة عمل بسكويت النجوم

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلويات

0

تشيكن لولي بوب

صورة: وصفة تشيكن لولي بوب

طبق اليوم - تشيكن لولي بوب : طريقة عمل تشيكن لولي بوب. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الدجاج. تمتعي بتحضير أطباق دجاج شهية ولذيذة باسلوب  الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 24 قطعة
مدة الطهى : 10 دقيقة

1     كيس     توست
24     قطعة     فخذ دجاج
2     ملعقة كبيرة     زنجبيل بودرة
1     ملعقة كبيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1     ملعقة كبيرة     بابريكا ( فلفل حلو )
1     ملعقة كبيرة     بهارات سمك
1     ملعقة كبيرة     أوريجانو
1     ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1/4    كوب     صلصة الصويا
2     ملعقة كبيرة     سكر
2     ملعقة كبيرة     كاتشاب
1     ملعقة صغيرة     شطة سائلة
2     حبة كبيرة     بياض البيض
2    حبة كبيرة     صفار بيض

صلصة الكريمة الحامضة
1     كوب     كريمة حامضة
4     ملعقة كبيرة     ساور كريم
1/2    ملعقة صغيرة     مايونيز
1     ملعقة كبيرة     برش ليمون
1/4    ملعقة صغيرة     عصير ليمون
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     أوريجانو
1     ملعقة صغيرة     ريحان
1/4    ملعقة صغيرة     بصل مجفف

1) باستعمال سكين منشارية تخلصي من الحواف البنية للتوست، ضعيه في وعاء محضرة الطعام وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على فتات خبز هشة. ضعيه في البراد.
2) تخلّصي من الطرف المدبب في الجناح، إقطعي طرف الجناح من الجهة الرفيعة بالسكين ثم أبعدي اللحم عن العظم، إسحبي اللحم إلى أسفل العظم ليتجمع على شكل كرة.
3) في طبق عميق ضعي الزنجبيل، الملح، الفلفل، البابريكا، البهارات، الأوريجانو، الهيل، الصلصة، السكر، الكاتشاب، الشطة وبياض البيض، قلبي لتختلط المكونات ثم أضيفي إجنحة الدجاج، ضعيها في البراد 10 دقائق.
4) في طبق عميق ضعي النشا.
5) في طبق عميق آخر ضعي صفار البيض، أضيفي رشة فلفل أسود، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
6) في طبق عميق ضعي التوست المطحون، أضيفي رشة فلفل أسود، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
7) أحضري صينية واسعة.
8) أمسكي قطعة من الدجاج واغمسيها في النشا لتتغطى تماما ثم ضعيها في الصفار وقلبيها لتتغطى بطبقة وفيرة منه، ضعي القطعة في البقسماط واضغطي عليها جيدا ليلتصق البقسماط. ضعي في الصينية. أكملي بقية الاجنحة بنفس الطريقة. ضعي الاجنحة في البراد لمدة 10 دقائق ليتماسك البقسماط على الأجنحة.
9) في مقلاة عميقة ضعي زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 3 بوصة تقريبا، سخني على نار متوسطة ضعي بضع حبات من اللولي بوب واقليها بهدوء إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما. قدميها مع الصلصة
10) الصلصة: في كوب المكيال أو في طبق عميق ضعي كل مكونات الكريمة، باستعمال الملعقة العريضة قلبي المكونات إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم

المزيد من الاطباق:               

 

كبة البرغل بالبقدونس  

أصابع الكبة المشوية  

رول التوست المقلي  

المحمرة  

كفتة الدجاج بالجبن  

سبرنغ رولز 

أرسلي طريقة عمل تشيكن لولي بوب

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

منال العالم

0

نيوكي مع صلصة البستو

صورة: وصفة نيوكي مع صلصة البستو

طبق اليوم -  نيوكي مع صلصة البستو: طريقة عمل نيوكي مع صلصة البستو مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور. هذه الوصفة مقدمة لمحبي الاطباق الايطالية.

المقادير 

نصف كيلوغرام من النيوكي
كوبان من أوراق الحبق الطازج
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون
ملعقتا طعام من الصنوبرالمحمص
فص ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
ربع كوب من جبنة البارميسان المبشورة
نصف كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى 

طريقة التحضير  

توضع أوراق الحبق الطازج مع الصنوبر والثوم في خلاط الطعام ويهرس الكل معاً.

يضاف زيت الزيتون إلى الهريسة فيما لا يزال الخلاط قيد العمل.

تضاف بعدها جبنة البارميسان ويخلط الكل جيداً للحصول على صلصة خضراء تسمى البيستو الايطالية.

يسلق النيوكي في الماء الساخن، مع ضرورة إضافة القليل من الملح وملعقتي طعام من زيت الزيتون إلى الماء. وحين يطفو الغنوتشي على سطح الماء، يرفع من القدر ويصفى ويخلط مع صلصة البستو والزيتون الأسود.

يقدم هذا الطبق بمثابة نوع من الأطباق الرئيسية مع السلطة.

ملاحظة

 
يمكن شراء النيوكي جاهزاً من السوبرماركت، علماً أن الغنوتشي ينتمي إلى المطبخ الإيطالي. 

مطبخ لها

المزيد من الاطباق الرئيسية:     

 

أرز بالحمص واللحم  

برياني بلحم الضأن  

كبسة باللحمة     

فتة مقادم بالحمص واللبن  

طاجن الأرز بالحمام

حمام محشو بالأرز 

أرسلي طريقة عمل نيوكي مع صلصة البستو

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

أطباق غربية

0

كرات اللحم مع المعكرونة - طريقة عمل كرات اللحم مع المعكرونة

صورة: وصفة كرات اللحم مع المعكرونة

المقادير

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم وسطاً
بصلة متوسطة مفرومة
ربع باقة بقدونس مفرومة
ربع باقة حبق مفرومة
بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
250 غ معكرونة طويلة، مسلوقة ومصفاة
كوب من الكريما الطازجة
ملعقتا طعام من الزبدة
ملعقتا طعام من الدقيق
كوبان من مرقة الدجاج أو مكعبان من المرقة وكوبان من الماء
نصف كوب حبق مفروم.

طريقة التحضير

يخلط اللحم مع البصل، والبقدونس، والحبق، والبيض، والملح والبهار الأبيض.

يقرص خليط اللحم إلى كرات أكبر قليلاً من حبات الكرز، وتقلى هذه الكرات في الزيت الساخن ثم تصفى على محارم ورقية.

تذوب الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويخلط معها حتى تفوح رائحة لذيذة. تضاف مرقة الدجاج وتطهى الصلصة حتى تتكثف قليلاً وتبدأ بالغليان.

تطفأ النار وتضاف الكريما الطازجة والحبق المفروم. تحرك الصلصة جيداً.

تخلط هذه الصلصة مع المعكرونة المسلوقة ثم تضاف إليها كرات اللحم.

تقدم هذه المعكرونة في طبق تقديم مزين بأوراق الحبق الطازجة.
 

المزيد من اطباق المعكرونة:    

مكرونة بالأعشاب العطرية  

صينية مكرونة بالبشاميل 

مكرونة البطاطس 

مكرونه بالجمبرى والكريمه من قناة فتافيت 

سلطة مكرونة بالتونة والكرفس 

المعكرونة بصلصة اللحمة المفرومة وصلصة البندورة 

أرسلي طريقة عمل كرات اللحم مع المعكرونة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

أطباق معكرونة

0

لازانيا مع صلصة البولونيز

صورة: وصفة: لازانيا مع صلصة البولونيز

المقادير

نصف كيلوغرام من اللازانيا المعلبة

صلصة البولونيز باللحم

بصلة متوسطة مفرومة
4 ملاعق طعام من الزبدة
جزرة مفرومة
عود كرفس مفروم
500غ من اللحم المفروم
500غ من صلصة البندورة (الطماطم)
ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ملح + فلفل
250غ من الفطر المعلّب
نصف كوب من الماء
ورقتا غار
ملعقة صغيرة من الحبق

الصلصة البيضاء

3 ملاعق طعام من الدقيق
3 ملاعق طعام من الزبدة
3 أكواب من الحليب المغلي
ملح.
250غ من جبنة الريكوتا + 250غ من جبنة الموزاريلا + 100غ من جبنة البارميسان أو مزيج من الجبنة المتنوعة المبشورة الجاهزة من السوبرماركت.

طريقة التحضير

يقلى البصل مع الزبدة لمدة 10 دقائق، ثم يضاف إليه الجزر والكرفس. يقلى الكل لمدة 10 دقائق إضافية. يضاف بعدها اللحم ويترك الكل فوق النار لمدة 10 دقائق أخرى. تضاف صلصة البندورة ومعجون البندورة والملح والفلفل. يترك محتوى القدر يغلي برفق فوق النار لمدة 30 دقيقة.

يضاف الماء وورقتا الغار والحبق إلى القدر.

يتابع الطهو حتى تصبح الصلصة كثيفة. تنزع ورقتا الغار من القدر وتترك الصلصة جانباً.

تحضير الصلصة البيضاء

يقلى الدقيق في قدر مع الزبدة. يضاف الحليب تدريجياً إلى القدر شرط التحريك باستمرار للحصول على صلصة قشدية.

يضاف الملح حسب الذوق.

إعداد اللازانيا

توضع رقاقات اللازانيا في مياه مملحة ومغلية. ثم تترك اللازانيا تغلي فوق النار لبضع دقائق، وترفع بعدها من الماء المغلية وتوضع في مياه باردة.

تصفى اللازانيا على محارم المطبخ.

يدهن قعر صينية حجمها 16 _ 24 سم بالقليل من الزيت. يرصف فيها اللحم، ومن ثم طبقة من اللازانيا، وفوقها طبقة من اللحم، ومن ثم طبقة من الصلصة البيضاء، وطبقة من الجبنة. يعاد تكرار هذه الطبقات حتى استعمال كل المكونات، على أن تكون جبنة الموزاريلا في الأعلى.

تدخل الصينية لمدة 30 دقيقة إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور من المعكرونة وتذوب الجبنة.

المزيد من اطباق اللازانيا:  

 

لازانيا الخضار بالباشميل 

لازانيا بالباذنجان والكوسا مع صلصة الكريما وصلصة البستو بالحبق 

لازانيا بالدجاج والفطر 

لازانيا السبانخ مع الفطر 

لازانيا بصلصة البولونيز 

لازانيا بالخضار 

أرسلي لازانيا مع صلصة البولونيز

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

لازانيا

0

مكرونة البطاطس

طبق اليوم: طريقة عمل مكرونة البطاطس مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور... تمتعي بتخضير الذ واشهى أطباق المكرونة, 

المقادير

للعجين
3           بطاطس كبير(حوالي 3 كوب مهروساً)
1           بيض
             ملح وفلفل أبيض
1/4        ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
1/4        كوب جبن رومي (بارمازان) مبشور
1/2 1     كوب دقيق
1    ملعقة كبيرة صلصة ريحان(بستو)
1/2    ملعقة كبيرة كركم مطحون

لحشوة الزيتون
1    فلفل أخضر حار
2    فص ثوم مفروم
1    فلفل أحمر مشوي
1    كوب زيتون أسود بدون بذر
1    ملعقة صغيرة كمون صحيح
    ملح وفلفل
2    ملعقة كبيرة زيت زيتون

للخضار
2    ملعقة كبيرة زيت زيتون
1    بصل مُقطع قطعاً كبيرة
3    فلفل ألوان (أحمر- برتقالي- أخضر) مُقطع مربعات متوسطة
    ملح وفلفل

للتزيين
2    ملعقة كبيرة جبن رومي(بارمازان) مبشور
1/4    كوب حلقات زيتون أسود
2    ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

- تُغسل البطاطس جيداً وتُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيها في إناء على نار متوسطة حتى تنضج تماماً ويسهل هرسها ثم تُصفى وتُترك لتبرد ثم تُقشر.
- تُضغط في مصفاة البطاطس أو تُهرس جيداً وتُفرد في صينية حتى تبرد تماماً ثم تُوضع في وعاء.
- يُخفق البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء آخر حتى تتجانس المكونات.
- يتم عمل فراغ في وسط عجين البطاطس يُصب فيها خليط البيض.
- يُعجن الخليط مع البطاطس جيداً ويُضاف الجبن والدقيق تدريجياً للحصول على عجين ناعم يلتصق باليد بعض الشيء.
- يُقسم العجين لثلاثة أقسام ،يُترك قسم منها بدون إضافات ،وتُضاف صلصة الريحان (البستو) لأحد الأقسام والكركم للقسم الآخر مع الخلط الجيد للحصول على ثلاثة ألوان متجانسة.
- تُخلط مكونات حشوة الزيتون حتى تُصبح كالمعجون وتُضاف 2/1 ملعقة كبيرة منه لكل قسم على حدة مع التقليب الجيد.
- يُقطع العجين لقطع متوسطة ثم تُشكل أصابع رفيعة عرضها حوالي 2 سنتيمتر تُقطع إلى قطع صغيرة.
- تُشكل كل قطعة باستخدام طرف شوكة تكون مغموسة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين عند الضغط الخفيف عليها.
- تُرص قطع عجين البطاطس في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق على أن تُغطى بفوطة حتى لا تجف.
- يُسخن ماء في وعاء عميق مع قليل من الملح ويُرفع على نار متوسطة وعند الغليان تُوضع قطع العجين الواحدة تلو الأخرى مع التقليب بخفة ثم تُرفع جانباً على مصفاة بعد أن تطفو بدقيقة ثم تُترك لتبرد.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم تُضاف مكعبات الفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
 

المزيد من وصفات المعكرونة:    

 

معكرونة نودلز الصينية على طريقة الهاكّا  

معكرونة بكرات الدجاج  

معكرونة باللبن والثوم  

طبق المعكرونة بالخضار.. وصفة المطبخ الايطالي  

المعكرونة بصلصة اللحمة المفرومة وصلصة البندورة 

معكرونة السباغيتي مع صلصة البولونيز بنكهة الكاري

أرسلي مكرونة البطاطس

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

أطباق معكرونة

0

معكرونة نودلز الصينية على طريقة الهاكّا

طريقة طبخ معكرونة نودلز الصينية على طريقة الهاكّا باسلوب الطبخ الآسيوي مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور.

الكمية: 8 أشخاص
مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهو : 15 دقيقة

المكوّنات

    * 1 ملعقة طعام من زيت الذرة الصفراء
    * 1 حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
    * 2 فصوص من الثوم٬ مقطّعان
    * 2 حبات من الزنجبيل الطازج٬ مفرومان فرماً ناعماً
    * 1 حبة من الجزر٬ مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
    * 1 حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
    * 1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
    * 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
    * 1 ملعقة طعام من معجون الفلفل الحار
    * 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مفتتان
    * 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
    * 3 ملاعق طعام من صلصة المحار
    * 1 ملعقة طعام من زيت بذور السمسم
    * 1½ رزمة أو 650 غ من نودلز البيض

طريقة التحضير

يوضع قدرٌ من الماء على النار ليغلي.

يُحمّى الزيت في مقلاة صينية مستديرة ذات قاعدة سميكة أو في مقلاة غير لاصقة إذا لم تكن متوفرة، ومن ثمّ يُقلّى البصل، والثوم، والزنجبيل، والجزر، ومزيج الفليفلة الحلوة بشكل سريع على حرارة عالية لمدّة 30 ثانية. يوصى بعدم طهيها بشكل زائد لتحافظ على هشاشتها.

يُضاف الخلّ الأبيض، ويتمّ تبخيره، ومن ثمّ يُسكب معجون الفلفل الحار، ومكعّبا مرقة الخضار ماجي، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وزيت السمسم؛ يُحرّك المزيج قليلاً ومن ثمّ يوضع جانباً.

تُطهى المعكرونة الصينية "نودلز" بالبيض لمدّة 3 دقائق في الماء المغلي (يوصى باتباع تعليمات الطهو المتوفّرة على العلبة بما أنّها تختلف من ماركة إلى أخرى).

تُصفّى وتُضاف الخضار إليها؛ يُحرّك المزيج لمدّة 10 ثوانٍ على حرارة عالية، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُقدّم على الفور.

البيانات الغذائية

دهون (غ) :     8.50
بروتين (غ) :     13.00
كاربوهيدرات (غ) :     67.00
طاقة (سعرات حرارية) :     396.00

المزيد من وصفات المعكرونة:   

 

معكرونة بكرات الدجاج  

معكرونة باللبن والثوم  

طبق المعكرونة بالخضار.. وصفة المطبخ الايطالي  

المعكرونة بصلصة اللحمة المفرومة وصلصة البندورة 

معكرونة السباغيتي مع صلصة البولونيز بنكهة الكاري

معكرونة ايطالية

 

أرسلي طريقة طبخ معكرونة نودلز الصينية على طريقة الهاكّا

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

أطباق معكرونة

0

معكرونة بكرات الدجاج

طريقة عمل  معكرونة بكرات الدجاج باسلوب الطبخ العالمي... طبق شهى مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور.

الكمية: 6 أشخاص
مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهو : 20 دقيقة

المكوّنات

    * ½ كغ من الدجاج٬ المفروم
    * ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    * 1½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    * 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
    * 1 ملعقة طعام من الكعك المطحون
    * 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    * 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
    * 4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
    * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    * 1½ كوب أو 375 مل من الماء
    * 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف
    * 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
    * 500 غ من المعكرونة السادة٬ المطبوخة، أي نوع من اختيارك

طريقة التحضير

يُخلط الدجاج المفروم مع الفلفل الأسود ومسحوق الكزبرة والثوم والكعك المطحون حتّى يصبح المزيج متجانساً. يُقسم الخليط إلى مقادير متساوية. يُقرّص كلّ مقدار إلى كرة صغيرة.

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُطهى كرات الدجاج على مراحل لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق، أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُرفع من المقلاة.

يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى لمدّة 5 دقائق أو حتّى يذبل. تُضاف الطماطم مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء والأوريغانو المجفف .

يُعاد وضع كرات الدجاج من جديد في المقلاة. يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.

يُرشّ البقدونس المفروم على الوجه.

يُقدّم الطبق مع المعكرونة المطبوخة.

البيانات الغذائية
مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهو : 20 دقيقة
دهون (غ) : 18.00
بروتين (غ) : 27.00
كاربوهيدرات (غ) : 57.00
طاقة (سعرات حرارية) : 497.00

المزيد من وصفات المعكرونة:  

 

معكرونة باللبن والثوم  

طبق المعكرونة بالخضار.. وصفة المطبخ الايطالي  

المعكرونة بصلصة اللحمة المفرومة وصلصة البندورة 

معكرونة السباغيتي مع صلصة البولونيز بنكهة الكاري

معكرونة ايطالية 

معكرونة بالجبن والقشطة

أرسلي طريقة عمل معكرونة بكرات الدجاج

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دواجن وطيور

0

صدور الدجاج مع صلصة ألبرت

طريقة عمل صدور الدجاج مع صلصة ألبرت مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور وباسلوب الطبخ الانجليزي.

الكمية: 12 شخص
مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهو : 30 دقيقة

المكوّنات

    * 1700 غ من فيليه صدر الدجاج
    *
لتحضير التتبيلة:
    * 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
    * 2 ملاعق طعام من عصير الحامض
    * 1 ملعقة طعام من زيت الذرة الصفراء
    * رشة من الفلفل الأسود المطحون
    *
لتحضير الصلصة:
    * 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
    * 1.2 لتر من الحليب الخالي من الدسم
    * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    * 5 ملاعق طعام من عصير الحامض
    * 2½ ملاعق طعام من خردل ديجون
    * 1 كوب من الكريما مخفّضة الدسم
    * 2 من صفار البيض
    * 2 ملاعق طعام من الزبدة
    * 4 ملاعق طعام من الفجل البرّي
    * 1 كغ من الملفوف الأخضر

طريقة التحضير

يُقطّع كلّ صدر دجاج إلى نصفين ويُتبّل بمكوّنات التتبيلة ومن ثمّ يُخبز في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة 25 دقيقة. يُخرج الدجاج من الفرن، ويُغطّى بورق الألمنيوم حتى يحين موعد التقديم.

خلال خَبز الدجاج في الفرن، تُمزج أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، عصير اللّيمون الحامض والخردل؛ يوضع المزيج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك المستمرّ. تُخفق الكريما مع صفار البيض في وعاء دائري صغير، وتُسكب شيئاً فشيئاً فوق الصلصة الساخنة مع الخفق المستمرّ. ومن ثمّ يُضاف الفجل البرّي والزبدة مع التحريك.

يوضع الملفوف الأخضر (سافوي) في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد. يُصفّى ويُجفّف من الماء على منشفة المطبخ. ومن ثمّ يوضع في وسط طبق التقديم وحوله قطع الدجاج وتُسكب الصلصة فوقها.

البيانات الغذائية
مدة التحضير :  20 دقيقة
مدة الطهو : 30 دقيقة
دهون (غ) : 9.60
بروتين (غ) : 39.00
كاربوهيدرات (غ) : 18.00
طاقة (سعرات حرارية) : 319.00

المزيد من وصفات الأطباق الرئيسية:     

 

كبسة اللحم بالبهارات  

الدجاج المشوي مع صلصة الفطر والأرز البرّي باللّوز  

روستو بالخضار على الطريقة الفرنسية  

طريقة عمل بفتيك اللحم  

طاجن اللحم مع البندورة والجزر 

معكرونة خضروات الربيع

أرسلي طريقة عمل صدور الدجاج مع صلصة ألبرت

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دواجن وطيور

0

4 وصفات من السلطات بالمعكرونة

أشهى وأسهل 4 وصفات من السلطات التي تحتوي المعكرونة يقدمها مطبخ طبق اليوم بالصور وإليك الطرق:

سلطة المعكرونة مع الخضار والمايونيز
المقادير:
* كوب من كل من (جزر،بازيلاء،ذره،مشروم،زيتون أسود أو اخضر ،بصل،بندورة )مقطعة مكعبات
* كيس من المعكرونه الفيونكات او اللولبيه

مقادير الصوص:
* كوب من المايونيز الايت
* 2ملعقه خردل
* عصير ليمونه
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل أسود"حسب الرغبة"
* 2ملعقه خل أبيض

طريقة التحضير:
* نسلق المعكرونه ونصفيها ونغسلها بماء بارد
* نسلق الخضار جميعها (جزر-بازيلاء-ذره)ونصفيها وغسلها بماء بارد
* ثم نخلط الخضار مع المشروم و الزيتون والبندورة والبصل ثم نضيفهم على المعكرونه
* نضيف الصوص بعد خلطه بالشوكه جيداً وصحتين.

سلطة المعكرونة مع التونة

المقادير:
* عبوة معكرونة كاملة.
* 2/1 كوب من مايونيز.
* ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف.
* عودان من الكرفس المقطع إلى مكعبات.
* علبه تونة بيضاء.
* بسلة وجزر وبندورة مقطعه إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير:
* ضعي المعكرونة في ماء مغلي لمدة 11 دقيقة ثم صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد.
* في إناء كبير افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت واهرسيها هرساً ناعماً وأضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع البندورة والكرفس
* ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج.
* ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس.
* ثم زينيها بقليل من الزعتر المجفف وتقدم باردة مع شرائح من الليمون وصحتين.

سلطة المعكرونة مع الحبق

المقادير:
* علبة معكرونة
* 4/1 كوب زيت 2/1
* كوب حبق طازج مفروم
* 4/1 كوب بقدونس مفروم
* 2/1 كوب زيت زيتون
* كوب جبن مبشور
* ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* يخلط الحبق المفروم والبقدونس وزيت الزيـتون في وعاء عـميق
* يسـكب مقدار كبير من الماء في قدر مع ملعقة طـعام من الملح ويوضع فوق النار حتى الغليان تضاف المعكرونة إلى القدر ومن ثم الزيت، يترك الكل حتى يغلي يصفى الماء من القدر.
* تخلط المعكرونة مع صلصة الحبق ويضـاف إليها الجبن نخلط على النار حتى يذوب الجبن يزين الطبق بالحبق المفروم والنعناع الطازج ويقدم بمثابة سلطة ساخنة وصحتين.

سلطة المعكرونة مع شرائح الجبنة

المقادير:
* 5 ملاعق زيت زيتون
* 2 ملعقة خل أبيض
* 1 ملعقة عصير الليمون
* 8 حبات بندورة شيري مقطعه الى نصفين
* 1/3 كوب زيتون أسود مقطع شرائح
* 1 كوسا مسلوقة مفروم خشن
* 1/2 كوب أوراق ريحان مقطعه بشكل خشن
* 2 ملعقة من البقدونس المفروم ناعم
* 1/4 باكيت سبا غيتي مسلوقة
* 2 ملعقة زيت زيتون أخرى
* باكيت جبنه حلوم مقطعه إلى 8 شرائح

طريقة التحضير:
* نخلط الزيت مع الخل  والليمون  والملح  والفلفل.
* نخلط البندورة  مع الزيتون  والكوسا  وأوراق الريحان  والبقدونس في وعاء كبير
* نضع زيت الزيتون في مقلاة لقلي الجبنة الى ان يصبح لونه ذهبي
* نضيف المعكرونة المسلوقة الى الخضار ونخلطه جيداً ثم خليط الزيت والخل عليه ونضع فوقه جبنة الحلوم المقلية فوقه وصحتين. 

المزيد من وصفات السلطة:   

 

سلطة الزعتر بالخس  

طبق سلطة جديد مقدم من مصر  

سلطة إيطالية باللحم  

سلطة البندورة من المطبخ الإيطالي 

سلطة البطاطا من المطبخ الألماني

سلطة سيزر بالدجاج

 

أرسلي 4 وصفات من السلطات بالمعكرونة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفات؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطات

0