صدور دجاج مَشوية فى الفرن

المطبخ المصرى

المكونات:

- ½ كيلو صدور دجاج، خالية من الجلد والعظام.

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم، مفرى ناعماً.

- ¼ كوب لبن زبادىِ.

- ¼ كوب عصير ليمون.

- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).

- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ½ ملعقة صغيرة شطة.

الطريقة:

1- تُقطع صدور الدجاج إلى قطع كبيرة الحجم.

2- تُسكب جميع المكونات الأخرىَّ فى وعاء عميق، وتُخلط جيداً بالملعقة حتى تمتزج جيداً معاً.

3- تُرص قطع الدجاج فى خليط التَتبيل، وتُقلب حتى تُغطىَّ به جيداً.

4- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل.

5- يُسخن الفرن على حرارة عالية.

6- تُوضع شبكة شواء على صينية فرن كبيرة الحجم، وتُرص عليها قطع الدجاج، ثم تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة.

7- تُقلب قطع الدجاج على الجهة الثانية، وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج جيداً ويَأخذ لون الشواء المتوسط.