المطبخ الصينى
المكونات:
- ½ كيلو صدور دجاج، خالية من الجلد والعظام.
- ¼ كوب صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السودانىِ أو زيت السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مَطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.
الطريقة:
1- تُجفف صدور الدجاج من الجهتين بورق المطبخ، ثم تُقطع بالطول إلى شرائح رفيعة وطويلة، وتُوضع فى وعاء عميق.
2- تضاف جميع المكونات الأخرىَّ إلى الدجاج، وتُخلط به جيداً.
3- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.
4- تُنقع أسياخ خشبية فى الماء لمدة 20 دقيقة، وتُجفف جيداً.
5- تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار عالية.
6- تُغرز شرائح الدجاج بالطول فى الأسياخ الخشبية بطريقة مُتعرجة.
7- تُرص الأسياخ على الشواية، وتُقلب بالتتابع لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج جيداً.
8- تقدم أسياخ ساتاىِ الدجاج مع الأرز وصلصة الساتاىِ والسلطات.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق