لحم مَشوىِ فى الفرن

المطبخ المصرىِ

المكونات:

- 1 كيلو شرائح فيليه لحم ضأن (غنم) أو بقرىِ.

- 1 بصلة كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.

- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.

- ¼ كوب عصير ليمون.

- ¼ كوب زيت زيتون.

- ¼ كوب خل.

- 1 ½ ملعقة كبيرة بهار لحم (7 بهارات).

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- تُخلط جميع مكونات تَتبيل اللحم جيداً فى وعاء كبير.

2- تُغمس شرائح اللحم فى مَزيج التَتبيل وتُقلب على الجانبين حتى تُغطىَّ به جيداً.

3- يُغطىَّ وعاء اللحم بورق النايلون، ويُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة 4 ساعات على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.

4- يُسخن الفرن على حرارة عالية.

5- تُرص شرائح اللحم فى صينية كبيرة الحجم، ثم يُوزع عليها المُتبقىِ من التَتبيلة.

6- تُوضع الصينية على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة ساعة أو حتى يَنضج اللحم جيداً.