كرات اللحم المُحمرة

المطبخ اليونانى

المكونات:

- ½ كيلو لحم مفروم.

- 3 أعود بصل أخضر، مُقطعة إلى شرائح.

- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.

- 1 بيضة كبيرة الحجم.

- 1 ملعقة كبيرة بهار لحم (7 بهارات).

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.

- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- تُسكب جميع المكونات فى وعاء الكَّبة، وتُطحن على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُصبح عجيناً ناعما.

2- تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ويُشكل خليط اللحم على هيئة كريات صغيرة الحجم، ثم تُرص فى صحن كبير.

3- يُغطىَّ الصحن بورق النايلون، ويُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة ساعة حتى تَتماسك كرات اللحم.

4- يُسخن القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وتُحمر به كرات اللحم مع التَقليب من وقت إلى آخر حتى تَنضج وتَأخذ اللون البُنىِ المتوسط.

5- تُقدم كرات اللحم مع الخُبز والطحينة والسلطة الخضراء.