سلطة البقوليات الملونة

المطبخ المكسيكى

مكونات السلطة:

- 1 كوب حبات فاصوليا جافة، مَسلوقة ومُصفاة.

- 1 كوب حبات لوبيا بيضاء جافة، مَسلوقة ومُصفاة.

- ¼ كوب مُكعبات بصل صغيرة الحجم.

- ¼ كوب مُكعبات فلفل أخضر حلو صغيرة الحجم.

- ¼ كوب مُكعبات فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم.

- ¼ كوب مُكعبات فلفل برتقالىِ حلو صغيرة الحجم.

- ¼ كوب شرائح كرفس رقيقة.

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) مَفرىِ.

مكونات الدريسنج:

- ¼ كوب عصير ليمون.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

- ¼ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

- ¼ ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِِ ناعماً.

الطريقة:

1- تُخلط جميع مكونات السلطة فى وعاء عميق.

2- تُخلط جميع مكونات الدريسنج جيداً فى وعاء صغير، ثم تُوزع على السلطة وتُخلط بها جيداً.

3- تُترك السلطة فى حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة مع التَقليب من وقت إلى آخر، ثم تُسكب فى صحن التَقديم، وتُقدم.