المطبخ الإيطالى
المكونات:
- 1 كيلو جمبرىِ (روبيان - قمرون) متوسط الحجم بالقشر.
- 5 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَقشورة.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب كبيرة عصير ليمون.
- ¼ كوب شبت (بسباس) طازج.
- ¼ كوب بقدونس (معدنوس) طازج.
- 2 ورق ريحان (حبق) طازج.
- ½ ملعقة كبيرة بَشر قشر ليمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¾ ملعقة صغيرة شطة.
الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- تُسكب جميع المكونات -عدا الجمبرىِ- فى وعاء الخلاط الكهربائىِ، وتُخفق على سرعة عالية حتى تُصبح مَزيجاً ناعماً.
3- تُوضع حبات الجمبرىِ فى وعاء عميق، ويضاف إليها مَزيج التَتبيل وتُقلب به جيداً.
4- تُفرد ورقتان كبيرتان من الفويل على صينيتين كبيرتين، ويُسكب نصف كمية الجمبرىِ فى كل ورقة، ثم تُجمع الورقة من الأطراف وتُغلق بإحكام من أعلىَّ.
5- تُوضع الصينيتان على الأرفف الوسطىَّ من الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى يَنضج الجمبرىِ جيداً وتَأخذ قشرته اللون البرتقالىِ المتوسط.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق